Ancho Mulato

Описание

Крупноплодный сорт слабоострого перца Ancho Mulato. Произрастает в Мексике, штат Пуэбла. Это коричневая разновидность перца из сортовой группы poblano. Входит в мексиканскую «священную троицу» сушёных перцев, наряду с Ancho и Pasilla. Также известен под названием Mulato. Относится к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение высокорослое, в высоту может достигать 140 см, раскидистое. Плоды удлинённо-конусовидной формы, сплюснутые, крупные, блестящие. В технической стадии спелости цвет плодов тёмно-зелёный. Созревшие плоды окрашены цвет в тёмного шоколада. Длина 10 – 13 см, диаметр 5 – 6 см. Вес 60 – 90 г. Толщина стенки плода 3 – 4 см. Имеет 2 – 3 семенные камеры.

Вкусовые качества

Плоды Ancho Mulato сладкие, сочные, хрустящие. Во вкусе высушенных плодов присутствуют дымные оттенки. Острота совсем небольшая, до 500 SHU, может и вовсе отсутствовать.

Выращивание

Сорт позднеспелый, срок вегетации 160 – 170 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в двадцатых числах марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая.

Использование

Плоды в основном используют в сушёном виде. Также подходит для свежего употребления.