Tsitsak

Описание

Cорт слабоострого перца народной селекции из Армении Tsitsak (Цицак). Название в переводе с армянского языка обозначает «перец». Популярен в армянской и грузинской кухнях. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение компактное, в высоту до 70 см. Плоды удлинённо-конусовидной формы, гладкие, блестящие. Тёмно-зелёные в стадии технической спелости, при созревании становятся тёмно-красного цвета. Длина плодов может достигать 14 – 17 см, диаметр 2,5 – 3 см. Вес одного плода 50 – 60 г.

Вкусовые качества

Мякоть плодов Tsitsak сочная, хрустящая. Острота невысокая, до 5 000 SHU.

Выращивание

Сорт раннеспелый, срок вегетации 105 – 115 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в двадцатых числах марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая, высадка в отрытый грунт в конце мая.

Использование

Плоды используют для квашения и маринования, можно употреблять в свежем виде. Рецепт приготовления квашеного перца из данного сорта можно прочитать в этой статье.